ONAV

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ONAV, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino, è l’Associazione Italiana Assaggiatori Vino, fondata ad Asti nel 1951. La sua mission è promuovere una giusta cultura del vino attraverso l’approccio alla degustazione, la divulgazione e la didattica attraverso corsi locali. L’ ONAV ha un organismo nazionale e vanta numerose sezioni in diverse province italiane. Chiunque può iscriversi all’ ONAV per mettere alla prova il proprio approccio al mondo del vino e imparare in modo piacevole.

ONAV organizza diverse tipologie di corsi, 1°, 2° e 3° livello per insegnare ad avvicinarsi sensorialmente al vino. Secondo i diversi corsi vengono sperimentati oltre 100 vini, prodotti con diverse varietà, provenienti da diverse zone di produzione, non solo italiane, e diverse tecniche di produzione. ONAV utilizza una scheda di valutazione sensoriale approvata dall’Union International des Oenologues. Molti docenti sono tecnici agronomi ed enologi per poter dare una formazione professionale agli studenti.

Soprattutto dal 1980 ad oggi, ONAV si è espansa su tutto il territorio nazionale e si sta diffondendo anche all’estero. Può contare su una sede nazionale e 80 sezioni sparse sul territorio nazionale che organizzano ogni anno altrettanti corsi di 1° livello, circa 20 corsi di 2° livello e un corso di 3° livello, svolti in collaborazione con l’Università di Torino.

ONAV è titolare di un portale web (www.onav.it) sul quale sono raccolte non solo tutte le informazioni riguardanti l’associazione, ma tutte le attività formative svolte sul territorio nazionale, i registri nazionali dei degustatori di vino italiani e l’albo dei docenti ONAV sono gestiti, valorizzati e promossi dalla sede nazionale, in collaborazione con le delegazioni provinciali. ONAV è inoltre proprietaria di due siti web legati a Prosit che è la guida perpetua dei vini italiani dell’ ONAV (www.guidaprosit.it) e al web magazine ONAV (www.onavnews.it).